Italienske oppskrifter for hverdagen – lag mer, kast mindre
Italiensk hjemmemat
Pizza, pasta, risotto og dolci – forklart steg for steg, med råvarer du får tak i her hjemme og tips til å bruke opp det som blir til overs.
Ny16. okt. 2026Italiensk hjemmemat
Laks på italiensk vis, fra tagliatelle med sitron og dill til ovnsbakt laks med tomat og oliven. Fire enkle middager med norsk laks og italienske grep.
Les oppskriften: Laks på italiensk vis: fire middager med norsk laksEn ukedagspasta med pesto, chorizo eller feta, satt ved siden av reker og grits fra et Lowcountry-kjøkken.
Les oppskriften: Pasta på en ukedag, ved siden av et annet kjøkkenItaliensk middag til hytta i Valdres, laget av det du finner i en vanlig norsk butikk. Ingen jakt på restaurant, bare panne og pasta.
Les oppskriften: Italiensk middag på hytta i Valdres, handlet i en vanlig butikkPasta, tomatsaus og brødrester fra vanlig handel, og hvordan samme skap blir taco neste kveld uten en ny butikkrunde.
Les oppskriften: Hverdagsmiddag fra norsk butikk: pasta først, taco etterpåSlik lager du italiensk pizzadeig med luftig, sprø kant hjemme: napolitansk pizzabunn med lang kald heving, riktig mel og en helt vanlig stekeovn.
Les oppskriften: Pizzadeig oppskrift: napolitansk pizzabunn med lang hevingEkte carbonara trenger bare fem ingredienser: pasta, egg, pecorino, guanciale og pepper. Slik får du en blank, kremet saus – helt uten fløte.
Les oppskriften: Pasta carbonara: ekte oppskrift uten fløte
Om oss
Italienske oppskrifter for hverdagen – lag mer, kast mindre
Thrownomore er et norsk nettsted om italiensk hjemmemat. Her finner du oppskrifter på klassikere som pizza, pasta, risotto, supper, antipasti og desserter – forklart steg for steg, med råvarer du finner i en vanlig norsk butikk, og testet i en helt vanlig stekeovn.
Les mer om ossKategorier
Alle oppskrifter
Klassisk tiramisu med mascarponekrem, espressodyppede fingerkjeks og kakao. Enkel italiensk dessert som blir best når den får stå over natten.
Les oppskriften: Tiramisu: klassisk oppskrift med mascarpone og espressoLasagne alla bolognese med langkokt ragù, hjemmelaget bechamel og parmesan. Slik bygger du lagene så lasagnen blir saftig, holder formen og smaker Bologna.
Les oppskriften: Lasagne oppskrift: klassisk lasagne alla bolognesePanzanella er toskansk brødsalat med modne tomater, rødløk, agurk og basilikum. Den beste måten å gjøre gammelt brød om til en frisk sommerlunsj.
Les oppskriften: Panzanella: italiensk brødsalat med tomat og basilikumRisotto alla milanese med safran, smør og parmesan. Lær teknikken bak en kremet risotto – riktig ris, varm kraft og den viktige mantecaturaen til slutt.
Les oppskriften: Risotto alla milanese: safranrisotto steg for stegEkte pesto alla genovese lages med basilikum, pinjekjerner, hvitløk, to typer ost og olivenolje. Slik lager du den i morter – eller raskt i hurtigmikser.
Les oppskriften: Pesto alla genovese: basilikumpesto som i LiguriaLuftig focaccia med sprø bunn, rosmarin og flaksalt. En enkel eltefri oppskrift på italiensk langpannebrød med olivenolje – perfekt til antipasti og suppe.
Les oppskriften: Focaccia oppskrift med rosmarin og flaksalt
