Pasta
Pasta på en ukedag, ved siden av et annet kjøkken
En ukedagspasta med pesto, chorizo eller feta, satt ved siden av reker og grits fra et Lowcountry-kjøkken.
Les oppskriften: Pasta på en ukedag, ved siden av et annet kjøkkenItaliensk hjemmemat
Italienske oppskrifter
Pizza, pasta, risotto og dolci – forklart steg for steg, med råvarer du får tak i her hjemme og tips til å bruke opp det som blir til overs.
Ny12. okt. 2026Italiensk hjemmemat
Siste oppskrifter
Pasta
Italiensk middag på hytta i Valdres, handlet i en vanlig butikk
Italiensk middag til hytta i Valdres, laget av det du finner i en vanlig norsk butikk. Ingen jakt på restaurant, bare panne og pasta.
Les oppskriften: Italiensk middag på hytta i Valdres, handlet i en vanlig butikk
Pasta
Hverdagsmiddag fra norsk butikk: pasta først, taco etterpå
Pasta, tomatsaus og brødrester fra vanlig handel, og hvordan samme skap blir taco neste kveld uten en ny butikkrunde.
Les oppskriften: Hverdagsmiddag fra norsk butikk: pasta først, taco etterpå
Pizza og brød
Pizzadeig oppskrift: napolitansk pizzabunn med lang heving
Slik lager du italiensk pizzadeig med luftig, sprø kant hjemme: napolitansk pizzabunn med lang kald heving, riktig mel og en helt vanlig stekeovn.
Les oppskriften: Pizzadeig oppskrift: napolitansk pizzabunn med lang heving
Pasta
Pasta carbonara: ekte oppskrift uten fløte
Ekte carbonara trenger bare fem ingredienser: pasta, egg, pecorino, guanciale og pepper. Slik får du en blank, kremet saus – helt uten fløte.
Les oppskriften: Pasta carbonara: ekte oppskrift uten fløte
Desserter
Tiramisu: klassisk oppskrift med mascarpone og espresso
Klassisk tiramisu med mascarponekrem, espressodyppede fingerkjeks og kakao. Enkel italiensk dessert som blir best når den får stå over natten.
Les oppskriften: Tiramisu: klassisk oppskrift med mascarpone og espresso
Om oss
Om Thrownomore
Italienske oppskrifter for hverdagen – lag mer, kast mindre
Thrownomore er et norsk nettsted om italiensk hjemmemat. Her finner du oppskrifter på klassikere som pizza, pasta, risotto, supper, antipasti og desserter – forklart steg for steg, med råvarer du finner i en vanlig norsk butikk, og testet i en helt vanlig stekeovn.
Les mer om ossKategorier
Finn etter kategori
- 3 oppskrifterItalienske forretter og salater: bruschetta, caprese, panzanella og andre enkle smaker fra sommerbordet.
- 2 oppskrifterItalienske desserter som tiramisu og panna cotta – enkle å lage, og gjerne klare dagen før.
- 9 oppskrifterKlassiske italienske pastaretter – fra carbonara og ragù til hjemmelaget eggepasta og pesto alla genovese.
- 4 oppskrifterPizzadeig, pizzasaus, langpannepizza og focaccia – italiensk bakst for en vanlig hjemmeovn.
- 6 oppskrifterCucina povera: italienske oppskrifter som gjør gammelt brød, risottorester og kald pasta til nye måltider.
- 2 oppskrifterKremet risotto og mettende italienske supper, laget med tålmodighet og det sesongen byr på.
Alle oppskrifter
Flere oppskrifter
Pasta
Lasagne oppskrift: klassisk lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese med langkokt ragù, hjemmelaget bechamel og parmesan. Slik bygger du lagene så lasagnen blir saftig, holder formen og smaker Bologna.
Les oppskriften: Lasagne oppskrift: klassisk lasagne alla bolognese
Antipasti og salater
Panzanella: italiensk brødsalat med tomat og basilikum
Panzanella er toskansk brødsalat med modne tomater, rødløk, agurk og basilikum. Den beste måten å gjøre gammelt brød om til en frisk sommerlunsj.
Les oppskriften: Panzanella: italiensk brødsalat med tomat og basilikum
Risotto og supper
Risotto alla milanese: safranrisotto steg for steg
Risotto alla milanese med safran, smør og parmesan. Lær teknikken bak en kremet risotto – riktig ris, varm kraft og den viktige mantecaturaen til slutt.
Les oppskriften: Risotto alla milanese: safranrisotto steg for steg
Pasta
Pesto alla genovese: basilikumpesto som i Liguria
Ekte pesto alla genovese lages med basilikum, pinjekjerner, hvitløk, to typer ost og olivenolje. Slik lager du den i morter – eller raskt i hurtigmikser.
Les oppskriften: Pesto alla genovese: basilikumpesto som i Liguria
Pizza og brød
Focaccia oppskrift med rosmarin og flaksalt
Luftig focaccia med sprø bunn, rosmarin og flaksalt. En enkel eltefri oppskrift på italiensk langpannebrød med olivenolje – perfekt til antipasti og suppe.
Les oppskriften: Focaccia oppskrift med rosmarin og flaksalt
Restemat
Ribollita: toskansk bønnesuppe med gammelt brød
Ribollita er Toscanas tykke vintersuppe med hvite bønner, svartkål og gammelt brød. En mettende, rimelig rett som bare blir bedre når den varmes opp igjen.
Les oppskriften: Ribollita: toskansk bønnesuppe med gammelt brød