Om Thrownomore

Thrownomore er et norsk nettsted om italiensk hjemmemat. Her finner du oppskrifter på klassikere som pizza, pasta, risotto, supper, antipasti og desserter – forklart steg for steg, med råvarer du finner i en vanlig norsk butikk, og testet i en helt vanlig stekeovn.

Hvorfor navnet?

«Throw no more» betyr omtrent «ikke kast mer». Det italienske kjøkkenet har en lang tradisjon for å bruke opp alt: gammelt brød blir til panzanella og ribollita, risottorester blir til arancini, og pasta fra i går blir til frittata di pasta. Italienerne kaller det cucina povera – det enkle kjøkkenet. Vi synes det er den beste måten å lage mat på, og derfor får nesten hver oppskrift her et avsnitt om hva du kan gjøre med det som blir igjen.

Hva du finner her

• Pasta – fra spaghetti carbonara til hjemmelaget eggepasta
• Pizza og brød – napolitansk pizzadeig, langpannepizza og focaccia
• Risotto og supper – kremet risotto og mettende supper
• Antipasti og salater – enkle retter for sommerbordet
• Desserter – som tiramisu og panna cotta
• Restemat – oppskrifter som gjør rester til nye måltider

Slik jobber vi

Vi skriver oppskriftene selv og forklarer hvorfor vi gjør som vi gjør, ikke bare hva. Der det finnes en tradisjonell måte å lage en rett på, beskriver vi den – og der vi har tilpasset den til et norsk kjøkken, sier vi det. Vi tar ikke betalt for å omtale produkter, og vi lenker bare videre til kilder vi mener er nyttige.

Si fra

Har du laget en av oppskriftene, har du et spørsmål, eller oppdaget du en feil? Vi blir glade for å høre fra deg via kontaktskjemaet.