Italienske oppskrifter for hverdagen – lag mer, kast mindre
Italiensk hjemmemat
Hver oppskrift vi har publisert, fra pizzadeig til tiramisu.
Ekte ragù alla bolognese er en langkokt kjøttsaus med soffritto, hvitvin, melk og lite tomat. Slik lager du den – og hvorfor den serveres med tagliatelle.
Les oppskriften: Ragù alla bolognese – langkok som smaker ItaliaInsalata caprese er Italias enkleste salat: tomat, mozzarella, basilikum og olivenolje. Slik velger du råvarene som gjør den til en liten fest på tallerkenen.
Les oppskriften: Insalata caprese: tomat, mozzarella og basilikumPizza i langpanne med luftig, sprø bunn inspirert av romersk pizza al taglio. Pizzadeig for langpanne med lang heving – perfekt når du skal mette mange.
Les oppskriften: Pizza i langpanne: italiensk pizza al taglio hjemmeFrittata di pasta er Napolis svar på rester: kokt pasta, egg og ost stekt til en gyllen kake. En rask middag eller matpakke av det som ble igjen i gryta.
Les oppskriften: Frittata di pasta: slik bruker du opp pastarester
