Du har laget en nydelig lasagne. Osten bobler, sausen glinser, og hele kjøkkenet lukter godt. Så tar du et bilde med mobilen, og resultatet ser grått, flatt og lite fristende ut.
Det skjer med de fleste. Mat er overraskende vanskelig å fotografere, men det trenger ikke å kreve dyrt utstyr. Med litt kunnskap om lys, vinkler og enkel styling kan du ta mye bedre matbilder hjemme, med det du allerede har.
Lyset er det viktigste
Godt lys er den største forskjellen mellom et kjedelig og et fristende matbilde. Det beste lyset for mat er som regel dagslys fra et vindu.
Sett tallerkenen nær et vindu, gjerne med lyset inn fra siden eller litt bakfra. Sidelys gir skygger som viser form og tekstur, mens lys bakfra får sauser, olje og glasurer til å skinne.
Unngå sterkt, direkte sollys midt på dagen. Det gir harde skygger og utbrente høylys. En tynn, hvit gardin eller et bakepapir foran vinduet myker opp lyset.
Slå av taklampen
Kjøkkenlamper og taklys gir ofte gult eller grønnaktig lys. Når de blandes med dagslys, får bildet forskjellige farger på forskjellige steder, og det er vanskelig å rette opp etterpå.
Slå derfor av lampene når du fotograferer ved vinduet. Det ene, rene lyset gir naturlige farger.
Bruk en refleksplate
Skyggesiden av maten kan bli for mørk. Løsningen er enkel: en hvit plate, et stykke papp eller en hvit serviett på motsatt side av vinduet reflekterer lys tilbake inn i skyggene.
Vil du ha mer dramatiske bilder, kan du gjøre det motsatte. En svart plate tar bort lys og gir dypere skygger, noe som passer godt til mørke, rustikke retter.
Finn riktig vinkel
Ulike retter passer til ulike vinkler. Flate retter som pizza, salater og frokostbord ser ofte best ut rett ovenfra. Da ser du mønsteret og fargene.
Høye retter som burgere, kaker i lag og drinker i glass får best uttrykk fra siden eller litt ovenfra, omtrent som du ser maten når du sitter ved bordet.
Prøv flere vinkler før du bestemmer deg. Gå rundt tallerkenen og se hvor maten tar seg best ut.
Enkel styling
Du trenger ikke et skap fullt av rekvisitter. En nøytral tallerken, et linhåndkle, et skjærebrett eller en gammel bakeplate kan være nok.
Hold bakgrunnen rolig, så maten blir hovedpersonen. Matte overflater er ofte bedre enn blanke, fordi de ikke gir forstyrrende refleksjoner.
Legg gjerne til noen av råvarene. En kvist rosmarin ved siden av en focaccia med rosmarin, et par basilikumblader eller noen tomater forteller hva retten er laget av.
La maten se levende ut
Maten ser best ut når den er fersk. Fotografer raskt, før salater visner, saus stivner og ost mister glansen.
Litt olje penslet over grønnsaker, en dråpe vann på frukt eller en ekstra skje saus rett før bildet kan gi liv. En insalata caprese med ferske tomater, mozzarella og basilikum er et fint øvingsobjekt, fordi fargene er så tydelige.
Et bitt tatt av et kakestykke, smuler på bordet eller en gaffel i retten gjør bildet mer avslappet og innbydende.
Komposisjon
Tredelsregelen er et godt utgangspunkt. Del bildet inn i tre deler både på langs og tvers, og plasser det viktigste der linjene krysses.
Tenk også på luft. Litt tom plass rundt maten gir ro, og gir plass til tekst hvis bildet skal brukes på en blogg eller i sosiale medier.
Oddetall fungerer ofte godt. Tre kaker eller fem tomater ser gjerne mer naturlig ut enn to eller fire.
Vis prosessen
Matbilder trenger ikke bare vise ferdig rett. Bilder fra prosessen, som mel på benken, deig som eltes eller pasta som rulles ut, gir liv og forteller en historie.
Hender i bildet gjør det personlig. Be noen helle saus, strø over parmesan eller rive brød mens du tar bildet. Bruk rask lukkertid eller serieopptak, så fanger du bevegelsen skarpt.
Slike bilder fungerer godt sammen med oppskrifter, fordi de viser hvordan ting skal se ut underveis.
Vanlige feil å unngå
Den vanligste feilen er for lite lys. Mobilen kompenserer da med mye støy og uskarphet. Flytt deg heller nærmere vinduet enn å bruke blits.
En annen feil er for mye på bildet. Rotete bakgrunner, emballasje og skitne kjøkkenbenker trekker oppmerksomheten bort fra maten.
Pass også på smuler og søl som ikke er planlagt. Tørk kantene på tallerkenen før du tar bildet, med mindre søl er en del av uttrykket.
Til slutt: ikke vent for lenge. Varm mat mister damp og glans raskt, så ha alt klart før retten kommer ut av ovnen.
Lag et enkelt fotohjørne
Du kan gjøre det enklere for deg selv ved å lage et fast fotohjørne. Finn stedet i hjemmet med best dagslys, og ha et par bakgrunner, et hvitt kartongark og noen tallerkener klare der.
Da kan du ta bilder raskt mens maten fortsatt er varm, uten å lete etter utstyr hver gang.
Mobil eller kamera?
Moderne mobiltelefoner tar gode matbilder. Rengjør linsen før du begynner, og trykk på skjermen der du vil ha fokus.
Mange mobiler har en portrettmodus som gjør bakgrunnen uskarp. Den kan fungere fint for mat, men sjekk at kantene på maten ser naturlige ut.
Har du et kamera, gir et objektiv med lys blender deg mer kontroll over dybdeskarphet. Bruk gjerne et stativ, slik at du kan bruke lengre lukkertid uten å øke ISO.
Redigering med lett hånd
Etter at bildet er tatt, kan litt redigering gjøre stor forskjell. Juster hvitbalansen først, så den hvite tallerkenen faktisk ser hvit ut.
Deretter kan du justere eksponering, kontrast og skygger litt. Vær forsiktig med metning. Mat med for kraftige farger ser fort kunstig ut.
Beskjæring er også et kraftig verktøy. Ofte blir bildet bedre når du skjærer bort forstyrrende elementer i kantene.
Farger som spiller sammen
Tenk på fargene i bildet. Komplementærfarger, som rødt og grønt, gjør maten levende. En rød tomatsaus mot en grønn basilikum er et klassisk eksempel.
En rolig, nøytral bakgrunn lar matfargene skinne. Mørke bakgrunner passer til varm, rustikk mat, mens lyse bakgrunner gir et friskt og luftig uttrykk.
Desserter kan være spesielt takknemlige. En tiramisu med kakaopudder, kremlag og en mørk bakgrunn er nesten som skapt for kameraet.
Hvis du deler bildene på nett
Skal bildene på en blogg eller nettside, tenk på størrelse og format. Store filer gjør sider trege, så komprimer bildene før du laster dem opp.
Det er også lurt å holde en felles stil på tvers av bildene, med lignende lys, bakgrunner og farger. Da ser bloggen helhetlig ut.
Vil du lære mer om farger, design og gode verktøy for bilder på nett, har Succo Design mange nyttige guider.
Øvelse gjør mester
Det beste rådet er å øve. Ta bilder av maten du lager i hverdagen, prøv nye vinkler og lysforhold, og sammenlign resultatene.
Et fint triks er å fotografere den samme retten flere ganger på ulike måter, og så velge det beste bildet. Da ser du raskt hva som fungerer.
Etter hvert lærer du hvilke vinduer som gir best lys til hvilke tider på dagen, og hvilke tallerkener og bakgrunner som fungerer for deg.
Oppsummert
Gode matbilder handler mest om lys, vinkel og enkelhet. Fotografer ved et vindu, slå av lampene, bruk en refleksplate og hold stylingen rolig.
Med litt øvelse kan selv en enkel hverdagsmiddag se like fristende ut på bildet som den smaker på tallerkenen.
Forsidebilde: picturesbypriyesh / Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
