Norgesturné med Throw No More

Norgesturné med Throw No More og Joker: Episode 5

Publisert august 29, 2020

I siste og kanskje aller beste episode av Norgesturnéen går reisen til Joker Røst. Røst er en flott, liten øy helt på tuppen av Lofoten. Her er Joker eneste butikk, men det er en utfordring kjøpmann Gunn tar på strak arm. Her har de både kafé, gave- og byggtorgavdeling. I vinden lager Marie spennende grillspyd og salat med “stygge” grønnsaker og frukt. Og Kurt får til og med snakke med selveste ordføreren om matsvinn. Dette ble en folkefest på Røst! 

 

Se episoden her: 

 

Grillspyd med sommersalat

Marinert storfekjøtt ytrefilet
500 g kyllingfilet
-eller det du vil ha av kjøtt, fisk eller plantebasert

3 Paprika
250 g sjampinjong
1 squash
1 aubergine
1 pose sjalottløk
1 sitron
2 ts timian
2 ts oregano
Salt og pepper
Olivenolje

Sommersalat
2 hjertesalat
1 pakke jordbær
1 agurk
1 mango
2 avokadoer
1 rødløk
1 chili
1 pakke bladpersille eller koriander
1 lime
salt og pepper
olivenolje

  1. Kutt kylling og storfe i store terninger. Bruk gjerne fisk, eller kun sopp og grønnsaker. 
  2. Sett smak på kyllingen ved å marinere den med saften av en sitron, olivenolje, timian, oregano (eller annet krydder), salt og pepper. 
  3. Kutt opp grønnsakene og soppen i store biter. Dryss over litt olje, salt og pepper på soppen, squash og aubergine. 
  4. Lag grillspyd med det du liker av grønnsaker og kjøtt. Stek de direkte på grillen og snu underveis.
  5. Lag salaten ved å rive opp hjertesalat, eller annen salat. 
  6. Kutt jordbærene i skiver, og agurk, mango og avokado i biter. Kutt eventuelt bort det som er dårlig og bruk resten. 
  7. Finhakk, rødløk, chili og persille. Bland alt inn i salaten. 
  8. Smak til med lime, salt og pepper og dryss over litt olivenolje. 
  9. Server grillspyd med salat, ha eventuelt poteter eller ris ved siden av om du vil. 

Last ned Throw No More-appen her

Les med om Norgesturnéen vår her

Få svar på ofte stilte spørsmål om matsvinn her

Er du en som ønsker å spare penger samtidig som du reduserer matsvinn?

Er du en forhandler som ønsker å forbedre ditt miljøavtrykk ved å redusere matsvinn?