best før, siste forbruksdag

Best før, siste forbruksdag eller utgått på dato?

Publisert september 14, 2020

I Norge kaster hver og en av oss 42,6 kilo mat hvert eneste år, i henhold til en kartleggingsrapport utarbeidet av Østfoldsforskning. Det viser seg at mange har såkalt “datoskrekk”, og unngår å spise mat som har nådd både best før-datoen og siste forbruksdag. Vi tror at opplysning rundt begrepene kan bidra til mindre matsvinn, og penger spart for forbrukere.

 

Best før betyr ikke nødvendigvis dårlig etter

Best før står ofte på varer selv om de gjerne holder mye lengre enn det datoen på varen tilsier. Eksempler på dette er egg, mel, andre tørrvarer, syrnede melkeprodukter, hermetikk, nøtter, grønnsaker med mer. Mel er en vare som kan holde i flere år om det oppbevares tørt! Men også mange andre varer som i større grad regnes som ferskvare, kan holde lengre enn datoen tilsier.

Det viktigste er å vurdere hver enkelt vare ved å se, lukte og smake. Ser den ut til å ha endret farge eller konsistens? Lukter det surt? Smaker det annerledes? Vi trenger ikke være redd for å spise varer som har nådd “best før-datoen”, datoen er nemlig kun veiledende. En melk som har stått i kald og jevn temperatur, men som er “utgått på dato” kan som regel drikkes flere dager etter! Det handler mer om varen oppbevares i riktig temperatur og emballasje, enn om datomerket.

 

Hva med «siste forbruksdag»?

Siste forbruksdag finner du gjerne på kjøtt, fisk eller andre lett bedervelige matvarer. Siste forbruksdag betyr dermed siste dag du bør spise maten, gitt at den er oppbevart i riktig temperatur og emballasje. Dette er en datomerking vi må ha mer respekt for. For å unngå å kaste varer merket med siste forbruksdag anbefaler vi å ha god kontroll på hva som finnes i kjøleskapet, og gjerne ha en egen boks med varer som må spises først. Det går også an å fryse disse varene for å forlenge holdbarhetstiden, men det anbefales å gjøre dette så tidlig som mulig, og før siste forbruksdag.

 

Vil du redusere matsvinnet og spare penger?

Vi i Throw No More ønsker å hjelpe både dagligvarehandelen og forbrukerne å redusere matsvinnet gjennom samarbeid og gjensidig gevinst. Derfor utviklet vi appen Throw No More, for å kunne gi forbrukerne en plattform der de får oversikt over hvilke datovarer butikker har til en redusert pris. Dagligvarebutikkene får dermed muligheten til å selge sine varer, som ellers kunne blitt kastet. Siden vi lanserte appen vår i mars 2020 har det blitt reddet hele 88 tonn med varer fra å bli kastet!

 

Last ned app for iOS her 

Last ned app for Android her

 

Les om best før – ofte god etter hos Matvett

Les om hvordan Throw No More-appen fungerer her

 

Er du en som ønsker å spare penger samtidig som du reduserer matsvinn?

Er du en forhandler som ønsker å forbedre ditt miljøavtrykk ved å redusere matsvinn?