17.mai bord

Tips til 17.mai-maten

Publisert mai 12, 2021

Det ser dessverre ikke ut til at det blir den store feiringen i år heller, men det er vår og det blir stadig varmere og grønnere ute! Vi vil prøve å gjøre det beste ut av årets 17.mai ved å planlegge en god frokost, selvfølgelig uten matsvinn. Her er noen tips til deg som tenker å gjøre det samme, og samtidig spare både penger og miljøet!

 

Hva har jeg egentlig fra før?

En god 17.mai frokost trenger ikke nødvendigvis inneholde noe mer spektakulært enn det du allerede har liggende i kjøleskap, fryser, skuffer og skap. Bruk det som utgangspunkt, så kan du legge til det du vil kjøpe, eller som gjestene har med. Før handlingen anbefaler vi å gå gjennom hva du har og finne gode måter å bruke det opp til frokosten – slik unngår du dobbeltkjøp, reduserer matsvinn, og sparer penger! Fløte, melk, egg, og bær fra fryseren kan bli en deilig kake!

 

Hva bør jeg kjøpe?

Lag en god handleliste før du drar for å slippe å handle inn alt for mye, og for å unngå at noe går i glemmeboka. Det finnes ofte masse gode pålegg og salater i datodisken, bruk Throw No More-appen for å få en bedre oversikt over datovarer. Fløte er faktisk den mest nedprisede varen i butikkene med Throw No More, så sjansene er gode for å gjøre frokostkakene litt rimeligere.

 

Hva kan jeg lage?

Først og fremst er det veldig lurt å lage så mye som mulig kvelden før frokosten. Slik unngår man å gå glipp av sin egen frokost fordi man skal fikse alt underveis. Mange salater og kaker smaker faktisk bedre etter en natt i kjøleskapet fordi smakene setter seg. Du kan også halvsteke rundstykkene kvelden før, for å frigjøre plass i stekeovnen på morgenen.

Det finnes så mye godt du kan lage av ting du kanskje allerede har. Hva med bananlapper, se oppskrift fra Det søte liv her. Eller en pai hvor du kan bruke ost, grønnsaker, pålegg eller pølsebiter? Bli inspirert av Trines restepai her!

 

Desserttips til 17.mai

Årets store trend til 17.mai er kake på glass – det er svært enkelt, men ser veldig flott ut! Her ser du noen forslag til ostekake og pavlova på glass:

Ostekaken kan gjerne lages dagen før servering og bør stå kaldt inntil rett før den skal spises.

Ostekake på glass

Ostekake på glass (4 glass)

8 stk. kjeks, f.eks. bixit/digestive

400 g kremost naturell

4 ss syltetøy/bærsaus

2 ss melis

3 ts vaniljesukker

Bær til toppen

  1. Knus kjeks og fordel smulene i bunnen av glassene
  2. Pisk kremost sammen med melis og vaniljesukker til det blir en glatt krem. Fordel denne over kjeksen
  3. Hell valgfritt syltetøy eller bærsaus over kremen
  4. Vask og kutt opp bær og fordel dem på toppen. Gjerne strø litt knust kjeks oppå til pynt.

 

Bærsaus

300 g frosne bringebær/jordbær/blåbær/bjørnebær

1 dl vann

1 dl sukker

  1. Kok opp vann og sukker
  2. Mos bærene i med stavmikser og bruk en sil for å få ut «saften» når du heller bærene i kasserollen.
  3. Smak til med mer eller mindre sukker

 

Pavlova på glass

Pavlova på glass

Denne er enda enklere enn ostekaken, og du behøver bare å lage bunnen på vanlig vis, for så å fordele den på det antallet glass du skal ha, og pynte med krem og bær! Bunnen kan gjerne lages dagen før, men kremen og pynten bør slenges på rett før den skal spises!

 

Restefest etter 17.mai

For å unngå å måtte kaste masse god mat så anbefaler vi å rydde inn i matbokser og i kjøleskap så raskt som mulig etter frokosten. God oppbevaring i riktig temperatur er viktig for at maten skal holde seg så fersk som mulig. Dagen etter kan du kanskje invitere et par av gårsdagens selskapsgjester til en skikkelig restefest! Hva med å lage tortillachips av lompene? Bruk pålegget på en digg restepizza, lomper kan også brukes til bunn! Eller lage krutonger av foccaciaen og rundstykkene?

 

Last ned app for iOS her 

Last ned app for Android her

 

Få flere tips for å slippe å kaste tørt brød her

Har du bananer som bør brukes opp? Se her!

Er du en som ønsker å spare penger samtidig som du reduserer matsvinn?

Er du en forhandler som ønsker å forbedre ditt miljøavtrykk ved å redusere matsvinn?