Mari Hult, som står bak vegetarblogggen, fant poteter gjennom Throw No More-appen og ga oss oppskrift på denne superdigge potetretten som opprinnelig er fra Libanon. Server gjerne sammen med falafel og hummus.
Ingredienser:
1 kg kokefaste poteter
1 liten bunt koriander
2 ss olje
1 ts hvitløkspulver
1 ts chilipulver
2 ts salt
1 sitron
Fremgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 200 grader, og finn fram en stor ildfast form.
Vask potetene og skjær dem i terninger. Finhakk koriander.
Ha poteter, koriander, olje, hvitløkspulver, chilipulver og salt i den ildfaste formen. Riv det gule av sitronskallet og press ut saften, og ha i. Rør alt godt sammen.
Sette i ovnen og stek i 20-25 minutter, til potetene er møre og gode. Servér retten rykende varm.
